Восточная кухня

Столь распространенная сегодня восточная кухня требует не только высокого мастерства повара, но и наличия специального оборудования, которое позволит должным образом произвести тепловую обработку и демонстрацию блюд. Большинство восточных лакомств готовят при помощи теплового оборудования – блюда азиатской и кавказской кухонь нуждаются в особо тщательном подходе.


Индукционный вок

Это оборудование отличается компактными размерами и инновационным подходом к работе. Для полноценного приготовления блюд в данном случае необходимо использование сковороды-вок со сферическим дном. Оборудование позволяет готовить мясо, птицу, овощи, пельмени и многие другие блюда китайской, тайской, индийской, вьетнамской кухонь.


Тандыр

Лепешки, шашлык, лаваш, самса, блюда «гриль», запеченные овощи и рыба, кебаб – это далеко не полный список блюд, которые можно приготовить при помощи этой своеобразной печи-жаровни, широко распространенной у народов Азии. Тандыр, установленный в зоне кулинарного шоу, способен создать очень аутентичную атмосферу, которую обязательно оценят посетители супермаркета.


Фритюрница

Незаменимый тип оборудования для приготовления картофеля «фри», пирожков, куриных ножек, пончиков и крокетов. Скромные габариты позволяют установить фритюрницу даже на небольших рабочих площадях.


Плита

Производители предлагают разные типы плит – электрические, газовые, индукционные, рассчитанные на 1, 2, 4, 6 конфорок, - вид оборудования подбирается, исходя из технических возможностей и уровня производительности предприятия.


Жарочная поверхность

Оборудование представляет собой аналог кухонной сковороды, позволяя жарить любые типы продуктов. Значительно экономит рабочую площадь. Для удобства предусмотрены настольные и напольные версии.


Казан электрический

Отличное кухонное приспособление, обеспечивающее качественное приготовление плова, а также блюд из мяса, овощей, рыбы. При помощи казана можно приготовить различные национальные блюда – басму, гювеч и т.д. На рынке предлагается оборудование с разным рабочим объемом.


Демонстрация готовых блюд

Прилавки для блюд, тепловые поверхности и специальные тепловые лампы позволяют наилучшим образом представить приготовленные блюда посетителям, а также сохранить высокую температуру пищи. В зависимости от дизайна торгового зала супермаркета, демонстрационные прилавки могу быть выполнены в разных цветовых вариациях, отделках и габаритах.