Отдел кондитерских изделий является в супермаркете одним из самых привлекательных во многом благодаря яркому и соблазнительному виду самих продуктов: любители сладкого, как правило, имеют возможность выбирать из широкого ассортимента. Всё чаще супермаркеты делают упор на изысканную выкладку кондитерских изделий.

В вопросе мерчандайзинга кондитерских изделий важным нюансом является необходимость установки яркого, «белого» освещения, позволяющего рассмотреть изделия и сделать их особенно заманчивыми и желанными для покупателя.

Декоративные композиции и праздничное, нарядное оформление отдела увеличат интерес покупателей. Нередко применяется выкладка по принципу цветовых сочетаний.

Удачная идея — совместная выкладка кондитерских изделий с сопутствующими товарами — например, алкогольными напитками, кофе или чаем.