Данный формат всегда пользуется большой популярностью у клиентов, поскольку предлагаемая продукция включает наименования полуприготовленных или уже приготовленных товаров, практически готовых к употреблению. В ассортименте обычно представлены салаты, полуфабрикаты, мясные и рыбные изделия, продукция «гриль», продукты, подготовленные к тепловой обработке (маринованный шашлык, азу, стейки), выпечка. Для организации такого проекта в первую очередь необходимо технологическое тепловое оборудование для кондитерского цеха, а также холодильное оборудование - витрины, где будут храниться изделия.

Стеллажи:

Используются в том случае, есть магазин кулинарии имеет в ассортименте выпечку. Оптимальным станет установка стандартных стеллажей, выполненных из светлого дерева.

Холодильные горки:

практически не используются

Прилавки:

служат основным торговым оборудованием при организации данной концепции по причине того, что ассортимент кулинарии предполагает свежую продукцию, которая нуждается в непрерывном охлаждении. В зависимости от проекта, возможна установка дорогих моделей с необычным дизайном (например, изогнутые линии прилавков или витрины с квадратным стеклом) или стандартных холодильных прилавков классических расцветок.

Бонеты:

не используются