Направление фаст-фуда в нашей стране уже много лет востребовано очень высоко: быстрый перекус утоляет голод, занимает минимум времени и приносит большое вкусовое удовольствие. Предприятие торговли, организовавшее на своей территории приготовление блюд быстрого питания, никогда не будет испытывать недостатка в клиентах. Оптимально, если в ассортименте будут представлены блинчики, шаурма, булочки, куриные крылышки, хот-доги, сэндвичи, пончики, мороженое, молочные коктейли, коно-пицца и т.д.

Блинница

С ее помощью повар может готовить блины за считанные секунды. Оснащенные антипригарным жарочным покрытием, современные профессиональные блинницы позволяют выпекать изделия различных форм – не только привычной круглой, но и квадратной, прямоугольной. Возможно также приготовление блинной ленты. В зависимости от модели, оборудование может иметь разное количество зон нагрева. Диаметр конфорок также может быть разным.

Гриль контактный

Это прекрасный профессиональный помощник для приготовления сэндвичей, тостов, овощей, мяса, снэков. Высококачественный гриль гарантирует не только отличную степень прожарки продукта, но также сохраняет в блюде полезные свойства. Поверхность контактного гриля может быть гладкой или рифленой. Компактные размеры, высокая производительность и умеренное потребление электроэнергии делают контактные грили незаменимыми на предприятиях, специализирующихся на приготовлении «быстрых» блюд.

Печь

Данное оборудование позволяет производить тепловую обработку практически любых типов продуктов – мяса, рыбы, птицы, овощей, мучных заготовок. На рынке существует несколько видов профессиональных печей для предприятий общепита, среди них - комбинированные, ротационные, конвекционные печи. Все они имеют различные эксплуатационные характеристики, технические особенности и внешний вид. Тип той или иной печи подбирается в зависимости от ассортимента блюд, которые предлагает предприятие.

Печь СВЧ

Профессиональная СВЧ-печь умеет разогревать уже готовые продукты, а также готовить блюда из свежих или замороженных продуктов. Различные уровни мощности и несколько программ приготовления значительно расширяют список блюд, которые можно создавать при помощи данного технологического оборудования. Удобная чаще – сенсорная) панель управления, таймер, внутренняя подсветка рабочей камеры делают работу с печью простой и необременительной.

Гриль-шаурма

Это узкоспециализированное кухонное оборудование предназначено для приготовления восточной шаурмы, а именно – мяса. Гриль оснащен шампуром, на который нанизывается мясо (свинина, говядина или курица). Нагрев осуществляется при помощи ТЭНов, которые создают инфракрасное излучение и повышают температуру приготовления продукта. По мере необходимости, кусочки мяса срезаются поваром и падают на специальный поддон. Оборудование может иметь электрическую и газовую версии.

Подогреватель булочек

Оборудование прекрасно справляется с подогревом небольших булочек, кроме того, оно обеспечивает поддержание высокой температуры этих мучных изделий. Подогрев осуществляется посредством ТЭНа. Небольшие габариты оборудования позволяют устанавливать модель даже там, где присутствует проблема недостатка рабочего пространства. Подогреватель булочек необходим на предприятиях, предлагающих клиентам сэндвичи, хот-доги и гамбургеры.

Роликовый гриль для сосисок

Простое, удобное и оперативное приготовление сосисок – вот главная функция такого технологического оборудования. Гриль помогает готовить не только сосиски, но также аппетитные, ароматные сардельки и колбаски. Высококачественное оборудование обеспечивает равномерную тепловую обработку изделий, которые помещаются между металлическими роликами и готовятся, вращаясь между ними. Ролики подогреваются при помощи ТЭНов.

Морозильный прилавок

Фруктовое, сливочное, шоколадное мороженое – это тот тип товара, который с удовольствием покупают и взрослые, и дети. Для хранения и экспозиции мороженого предприятия торговли и общественного питания используют морозильные прилавки. Температура данной техники может достигать -25ºС. Для мороженого лучше устанавливать специальные морозильные прилавки импульсного спроса – они характеризуются компактными размерами, а также позволяют привлекательно представить товар за счет максимального использования объема и возможности прекрасного обзора предлагаемых продуктов.

Фризер для мороженого и коктейлей

Простое, быстрое и безопасное приготовление освежающих молочных лакомств обеспечено там, где используются фризеры. Они могут быть предназначены для приготовления мороженого или коктейлей. На рынке также предлагаются комбо-версии, совмещающие в себе возможности приготовления сразу двух типов продукции. Функции фризеров заключаются в перемешивании, насыщении воздухом и замораживании заранее подготовленной сладкой смеси.

Миксер

Это технологическое оборудование без труда осуществляет смешивание и взбивание кремов, муссов, теста, пюре. Важность этого оборудования на профессиональной кухне переоценить невозможно – эргономичное, удобное в управлении и простое в гигиенической обработке, оно способно обрабатывать целый ряд продуктов. В зависимости от потребностей предприятия и объемов производства, можно заказать ручную или стационарную модель.

Пресс-печь для коно-пиццы

Коно-пицца – это относительно новое для России гастрономическое предложение. Вафельный рожок с сытным, ароматным содержимым – это отличная альтернатива традиционной пицце на круглом тесте. Главным видом технологического оборудования, необходимого для приготовления коно-пиццы, является пресс-печь, которая обеспечивает выпекание конусов из теста. Оборудование может быть рассчитано на выпекание 1-го, 2-х, 4-х конусов.

Конвекционная печь для запекания конусов

Специализированные печи для запекания конусов с начинкой обеспечивают качественное приготовление продукта за счет равномерного распределения горячего воздуха по периметру рабочей камеры. Некоторые модели могут производить до 250 изделий в час. Вращающиеся вертикальные держатели, расположенные внутри камеры, гарантируют полноценное пропекание всего продукта.

Тепловая витрина для готовой коно-пиццы

Такое оборудование призвано отвечать за красивую экспозицию продукта клиентам. Прозрачный корпус и удобная внутренняя подсветка великолепно демонстрируют аппетитный вид изделий. Функция подогрева помогает поддерживать коно-пиццу в теплом состоянии. Для наилучшего эффекта предусмотрены специальные подставки для конусов.